作者:网络 来源:房屋装修 发布:2021-01-25
厨房工程基本内容1
厨房工程基本内容1
一、整体厨房工程:
1。厨房土建:
(1),内墙,单墙,150mm宽,2200mm高;
(2)粉房、烤肉房、洗碗房要加盖;
(3)、地面排水,首先要问清客房总排水位置,烧油炒炉台面宽1.15mm,明沟的倾斜度为1:150,炉下地面净空980mm(即炉后墙外边到明沟内边缘);
(4)、地面处理,一般先用1: 2砂浆找平,然后用防水胶做防水层(三遍),再铺一层10-15cm的煤渣;然后用1: 2的砂浆抹平,贴防滑地砖。
2、厨房水电工程:
(1)、风机、粉房及所有动力机电源开关标高150cm(离地);
(2)、剁冰箱插座1200mm;
(3)、四门高层冰箱插座2200mm;
(4)、排风柜控制线路九线制(用来保护马达、延长马达寿命、防止缺相5.5kw以上22″);
3.厨房设备的其他配套项目:
(1)厨房油烟抽排系统(需要油烟处理系统);
(2)新风输送系统;
(3)供油(供气)系统;
(4)黑烟(火灾烟气)排放系统(燃油)(需要火灾烟气处理系统)。
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2。厨房基本结构:
1。食品原料入口、仓库、冷库和粗加工;
2.精加工,中西厨,烤肉,凉菜房,传菜和茶(出口);
3、点心、粉房、粉仓(粉房仓)、蛋糕房、裱花房、三明治房;
4、更衣室、亚麻房、洗碗房;
5,打开文件并浇水。