钢化玻璃餐具

用微波炉加热餐具安全吗？

对于上班族来说，玻璃餐具由于长期受热不易变色、产生异味，成为了更多人用餐的选择。但是，不时有消息说，它会因为使用不当、加热或碰撞而爆炸。其实金科女士的厨房女孩想告诉大家，玻璃餐具由于材质和生产工艺的不同，适用范围也不同。因此，正确认识和使用玻璃餐具，确保安全非常重要。

耐热玻璃耐受冷热骤变

市面上常见的玻璃大致分为三类：普通玻璃、钢化玻璃和耐热玻璃。普通玻璃主要由钠和钙组成，没有特殊性能，常用于早期门窗。其最大的优势在于成本低廉，便宜的价格钢化玻璃意味着普通玻璃的基础经过化学或物理二次钢化处理，硬度高于普通玻璃。受力破坏后呈现钝角颗粒，属于安全玻璃，可以安全保障人身安全，因此广泛应用于室内玻璃隔断、室外玻璃幕墙、汽车挡风玻璃等。

耐热玻璃是应用最广泛的餐具和厨具。它是由硼硅酸盐，也叫硼硅酸盐耐热玻璃，通过加入硼酸和硅酸成分，使其具有普通玻璃的基础强耐热性，可以承受急剧的温差变化。

定居金科的美国康宁玻璃餐具私人厨具，可以直接用明火烹饪。锅体的耐热性可达1500，可承受500的瞬时温差，干烧10小时后锅体不会破裂或开裂。

钢化玻璃易炸裂

我们经常在网上看到一些玻璃餐具爆炸的新闻。什么样的玻璃会爆炸？据金科的厨房女孩说，普通玻璃和钢化玻璃爆炸的概率很高，但由于目前市场上用普通玻璃制作杯子和餐具的情况非常少见，所以大部分都是用钢化玻璃和耐热玻璃。

据金科厨师了解，钢化玻璃容易爆炸的主要原因有两个：

一是生产过程中产生的内应力。

在钢化玻璃的生产中，高温熔化后，直接在极冷的环境中冷却，在生产过程中会产生较大的内应力。遇到外力冲击时，会爆炸飞溅。但耐热玻璃熔化后的处理工艺不同于钢化玻璃的直接冷却，而是在缓冷炉中缓慢冷却，可以消耗玻璃的内应力，因此玻璃结构更加稳定。虽然在使用过程中会有开裂，但不会爆裂和飞散。

其次，钢化玻璃中含有杂质硫化镍，存在于玻璃内部，影响玻璃结构的稳定性。因此，日常使用中，不建议将普通玻璃和钢化玻璃器皿放入微波炉加热，容易导致安全隐患。

玻璃餐具如何使用才保安全？

耐热玻璃能承受冷热的突然变化。为什么会出现一些裂缝？黄大鹏解释说，如果玻璃器皿在正常使用过程中受到冲击，内部会产生肉眼看不清楚的微小裂纹，影响结构的稳定性，受外力影响可能会破裂。

因此，在日常使用中，为了避免开裂等问题，我们应该注意以下事项：

1.放入冰箱的冷冻室时，容纳体积不应超过容器的三分之二；当玻璃器皿封闭或半封闭时，避免盛放果汁、肉汤、牛奶、粥和汤等液体。因为冷冻食品体积膨胀，也会导致产品损坏。

2.用微波炉加热时，一定要打开盖子。虽然盖子采用PP材质(耐冷/耐热温度B20-120)，密封条采用硅胶垫材质(耐冷/耐热温度B40-200)，但由于热胀冷缩的影响，盖子无法打开或变形，影响产品的密封性。

3.慎用蒸笼，如蒸鱼、蒸鸡蛋羹等。蒸锅的压力容易与耐热玻璃发生反应，导致玻璃器皿出现轻微裂纹。

4.清洁时避免使用钢球，以免划伤。避免用钢勺等硬物敲击，以免损坏。

选择安全健康、方便实用的进口厨具餐具，关注杭州金科私房菜微信