光波炉与微波炉

食物加热利器之争：光波炉追到微波炉，争抢上位

光波炉是家用烹饪炉的一种，被称为微波炉的升级版。光波烤箱的原理与微波炉不同。光波炉的输出功率为780W，但有独特的“节能”手段。光波炉同时利用光波和微波进行高效加热，可以瞬间产生巨大的热量。

微波炉与微波炉的区别

微波炉是市场上广泛流行的一种加热烹调食物的炊具。它具有快餐加热，能量损失少的优点。虽然比传统的烹饪方法方便多了，但还是有一些不尽如人意的地方。而微波炉大多是方形结构，虽然外观有一些变化，但在门和控制面板上也有变化，无法逃脱方形的限制。

微波炉是在消费者开始追求极速和速度与质量完美结合的大趋势下开发的新型家用炊具。它的特点是将光波和远红外线结合起来烘烤食物。而且造型新颖。被认为是烤箱和微波炉的发展方向，努力成为厨房电器领域的重大突破。

工作原理差异

光波炉：

利用光波和远红外线加热食物是电能-光能-食物和电能-红外线-食物的组合。其中，电能-光能转换速度快，温度高，使食物表面迅速产生烘烤效果，将热量传递给食物；同时，远红外线加热食物内部。使食物加热迅速，热效率高，同时锁住食物的水分，使食物外热内嫩，色香味俱佳。

微波炉：

利用微波激发食物中的分子高速运动，利用分子运动产生的能量加热食物，最终使食物成熟。它的特点是食物内外加热均匀，能量利用率高，但其缺点是在烹饪食物的过程中容易流失水分，不能像传统烹饪一样烹饪，使食物具有烘烤的颜色和风味。

微波炉的优点和日常使用

1.烘烤时间一般只需15-20分钟内，并无须预热，因而可大量地节约时间，与微波炉相差无几。

2.用光波进行加热可烤制食物的外表，同时红外线管产生的红外线可穿透食物的外表烤制食物的内部。这种独特的烤制方式不仅可以大大缩短烤制时间，而且可以有效地防止营养的流失

3.节省电能。由于其在较低的功率下可以快速的烤制食物，比美国市场上销售最好的系列GE公司的光波微波炉还要节电30%。

4.新颖的外观，独特的操作方式，电脑芯片控制，傻瓜式操作，无机调节，使用户的烹调过程更轻松。

5.与微波炉相比，更安全，彻底消除了人们对微波泄露的担忧。

6.成本更底，采用了通用的元器件，通过独特的配比，达到最佳的烤制效果，并申请了专利

7.油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定时间后，容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪（脂肪含量：油饼22.9%，油条17.6%）。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量

8.花生、瓜子等坚果食品再加热：花生、瓜子等放置一段时间后，便因回潮而产生涩味。用光波/热波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。

9.小吃甜饼等食品再加热：外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了便容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。

10.肉类食品再加热：一般肉类食品脂肪含量在37%左右，胆固醇含量在0.08%左右。对肉类食品再加热，不但可以恢复原味，还可以大大降低脂肪与胆固醇含量。