电烤箱怎么用

新烤箱坏了？烤白了，看这边！

作为资深美食家，

每个人都必须有一个电烤箱

尝试各种烤箱食物

但是很多柿子粉反映，他们在使用烤箱时遇到了很多不同的问题，比如温度不准确或者食物烘焙不均匀，也有人遇到了温度和时间不可控、失败率高等问题。今天小柿子给你一点科普和烤箱知识！起来~

刚买的烤箱要先空烤去异味

你刚买的烤箱要高温烘烤，去掉新烤箱的加热味。

使用前，用干净的湿布擦拭烤箱内外。炉门半开后，上下火将完全打开，温度将调整到最高温度（230）空烤10分钟.

因为在这个过程中会有一些异味甚至白烟从烤箱中散发出来(正常现象)，所以室内空气要保持畅通。10分钟后，烤箱门可以完全打开，加速散热，然后按照一般程序使用。

烤箱为什么要预热？

预热是指进入烤箱前烘烤食物所需的相应温度，空烤5-10分钟,

烤箱使用的时候一定要预热。:那么，为什么要预热烤箱呢？

第一，电烤箱一段时间不用会滋生异味和细菌，预热可以除臭杀菌；

第二，预热可以使食物在放入烤箱之前达到所需的温度。食物不预热，直接烤。这时，加热管充分加热，食物会面临加热不均匀、失水、表面容易烧焦等问题，影响质量，甚至导致烘烤失败。

预热方法很简单，只需让烤箱空一会儿，再把食物放进去。例如，烘烤饼干要求温度为190。将饼干放入烤箱前，打开烤箱电源，调节到190，让烤箱空烧一会儿，达到190后放入烤箱烘烤。

根据温度和烤箱大小，预热的时间：.的预热时间是不同的。理论上，功率越高，越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热灯，注意加热管变黑，说明预热了。

预热一般需要5-10分钟左右，时间不宜超过20分钟。如果烤箱空了太久，不仅浪费能源，还会缩短烤箱的寿命。

烤箱上下管独立控温

目前市场上还有烤箱不能分别调节上下管的温度，有些配方要求烘烤时上下管的温度不同。

比如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，很多朋友都不知道怎么调温度。这时我们可以取它的平均值，即上下管加热到190度，烤盘放在下层。