超市改造

新零售时代，超市便利店转型之路

随着消费的升级，超市行业的运营发生了深刻的变化。传统超市商店已经无法满足消费升级的需求，出现了竞争力下降、客户满意度下降、销售额下降等问题，传统超市商店升级改造势在必行。如何升级？升级的内容有哪些？这是很多超市企业面临的一个难题。在对传统超市门店进行升级之前，首先要了解以下概念：

了解消费升级

1、人口老龄化：2020年中国60岁以上的人口将达到2.48亿，2030年将超过3亿，甚至有一种说法叫2025危机，指的是当60后整体进入老龄化的时期，中国社会将遇到前所未有的挑战。超市行业不单单要提供适合老人需求的商品和服务，还应该意识到他们购物不单单是要解决吃饱的问题，还是一个与社会交往，精神放松的重要渠道。

2.80/90后成为主要消费者：这一代人的崛起，他们的价值观、生活方式、购买行为都发生了巨大的变化。他们追求商品的成本效益，物美价廉。所谓好货不贵，有去品牌化的趋势；他们注重时间成本，不想去大卖场购物，追求购物方便；他们注重商品质量和健康饮食；他们喜欢更好的购物环境和氛围。

3.家庭消费少：家庭消费少的原因有三：一是计划生育政策产生了两三口之家和单亲或单亲家庭；其次，晚婚晚育现象普遍，形成了小家庭消费；最后，劳动妇女和单身人口的增加形成了个人消费。小家庭对超市行业影响很大。比如以前一个大家庭买一个西瓜，一家三口可能只买一半，以后可能只买四分之一，单人只买一个西瓜。我们也会发现，水果和蔬菜分开卖的越多，卖的越好。

4.消费者更喜欢方便购物：随着消费者的升级，他们更加注重时间和成本，不愿意在购物上花更多的时间。此外，随着城市的发展，交通堵塞和停车困难的问题也困扰着消费者，快捷方便的购物成为他们首选的购物模式。

5.消费者更注重质量和健康：随着家庭收入的增加，消费者更注重商品质量、饮食和健康。从中产阶级消费者的表来看，前三位是水产品、蔬菜、牛羊肉，也注意水果、牛奶等健康低能量食物的摄入。

传统超市店铺通过对以上两个方面的了解，认识到“人”的变化。只有当对“商品”的需求发生变化，消费“场景”发生变化时，才能更好地理解门店的升级转型方向。视觉设计认为，传统超市门店的升级改造要把握好以下六个方面：

客户重新定位

传统超市没有客户群定位的概念，认为所有的客户都是我们的客户群。2008年，我提出了超市客户定位的概念。当时很多人还是看不懂。十年后，客户定位成了业内必须讨论的话题。比如国内鲜微超，从客户定位来看，有四种模式：

1，以鲜传奇为代表的中老年客户，中产家庭消费；

2.永辉人寿定位为年轻的单一客户群体；

3.楚原食品定位于高端家庭和个人消费；

4.一品生鲜和石闻生鲜定位为低端客户。

传统中型超市店铺应该如何给自己的消费者上色？中型超市门店要以迎合80/90后顾客和中老年顾客需求为重点，以服务中产家庭购物为重点，满足顾客日常家庭需求和儿童消费需求，不排斥低端顾客消费，但不迎合低端顾客消费需求。

(消息