高档火锅
作者：网络 来源：装修风格 发布：2021-04-24
银川顶级火锅，都是大牌！
海鲜锅底沸腾的每一次，蛤蜊等贝类翻腾的就像是要蹦出来。比手掌还长的大虾、鲜活个大只需要6块钱的鲍鱼...最适合它们的归宿必然就是眼前这一锅海鲜汤底。在银川，如果说第一次吃到海鲜锅底已经足够惊喜，那么终于在涮火锅的时候吃到端上桌还动着的鲜活的鲍鱼就真的是头一次了!
可能是很多店铺冷冻的几十只或几十只鲍鱼留下的刻板印象。我以为这么新鲜的鲍鱼应该更贵！看菜单：6元一张！我特意和服务员确认了一下，回答比较确定。我一次要五个！这应该是在这家新开的“火锅店”落座后最让人惊讶的事情了！
像“和火锅”这样把名字只起一个字的火锅...少之又少...对嘛，极简就是高级。牛油红汤虽说是火锅的“原乡”，但是鸳鸯锅、四宫格、九宫格才是体现火锅包容性的集大成者。
火锅于中国人而言就是“和”字在食物面前最好体现。牛油锅、番茄锅、菌汤、清汤...再来一个海鲜锅底，各种吃过的、没见过的食材一并下到最适合它的锅底中，吃的就是这一口求同存异。
当你红着脸，圆着肚子吃饭的时候，中国人的人生哲学就在这汤里熟滑了。千言万语，汇成一盆，彼此接近。
晚上8点在路和永安巷交叉口的广耀中心，也许你还没靠近过这个新的商业大厦，但是对于住在附近的牛阿姨和王小姐来说，他们已经是这个月第三次吃火锅了。
不同于我们之前去过的火锅和当地的火锅店，不仅仅是因为名字的吸引力，还因为第一次进入这里的感觉会误认为是特许经营品牌，但其实是当地成熟的餐饮团队打造的。
渔人海鲜馆对本地食客来说并不陌生。很多人甚至一提到吃海鲜就想到，火锅就是他们的品牌。按照他们的话来说，火锅这么多，看起来很忙，但是力求完美的各个方面都没有太多认真的工作。
一条活鲍鱼，餐桌上的一只大虾，甚至锅底煮汤的小海鲜，都是从广州、珠海、大连等不同产地长途跋涉来到银川的。
因为团队专门做海鲜，从锅底最大的区别和亮点就是锅底和各种高品质高性价比的海鲜菜品。很多海鲜产品的价格都比海鲜店低很多，只是为了迎合这家店的既定基调：讲求质量，但让大家买得起。
除了海鲜锅底，桌上的四宫格火锅可以自由搭配，点菜系统也是很高级的语音自点，有番茄、蘑菇汤、麻辣口味，基本照顾到了桌上各种口味的人。黄油麻辣锅底也是成都新火锅的锅底，健康无渣。
火锅里除了各种常见的菜，本地餐馆里自然还有很多不多见的菜：新鲜的毛肚、黄喉、川气带来的鸭肠、北京带来的没吃过的豆腐泡。这道菜无论是海鲜锅还是麻辣锅底都有自己的风味，味道充满韧性。
不用说，海鲜应该是我在当地火锅店最喜欢的海鲜产品，还有自制豆花。喜欢用麻辣锅煮豆花的人一定对这道菜没有抵抗力，尤其是量很大。还有手工制作的新鲜菠菜面，非常适合在海鲜锅里煮。对于这款面条，团队从一条街走到另一条街，寻找专门为商店定制这款面条的资深艺术家，并在当天定量交付。
除了菜品上的差异，店内的环境和装修都被误认为国外品牌。原因是店面超大，整平850平米，很宽敞。每个分散的座位都有一个非常舒适的独立用餐区，私密性好。基本是包间，房间能容纳12-20人。年底了，想和老人一起吃饭，像是弥补一整年的情绪。
冬天在火锅前，就像夏天烧烤一样，和有趣的人吃火锅就是这个季节，现代人很有默契。一口鲜鲍鱼，一口海鲜汤，再来一片麻辣牛肉。虽然风格神奇，但这就是火锅无所不包的魅力，不同于“和”。
