苏泊尔平底锅

别瞎折腾了，你的厨房可能只需要两个锅。

大家好，我是萌萌酱，厨房资深玩家。专业折腾厨房十年，是个不成功的厨房爱好者。

冲动消费，一直是厨房折腾这几年无法回避的话题。看了很多关于锅的推荐，也进了很多坑。

从高档的Staub，Le Creuset的铸铁锅，Woll炒锅，双立人不锈钢锅，万古砂锅，到苏泊尔不粘锅，康舒砂锅，康宁玻璃锅，薛平锅，铁锅，几十个大大小小的锅，都用过。

宣传资料上的各种材料和做工总是让人眼花缭乱。让人遐想的专业术语和产品名称，比如钻石锅，总是给人一种错觉，以为有好锅就能有能力做出好菜。

不过锅不贵，只要合适就行。

朋友知道我爱在厨房倒水，总是问我买什么锅。如果你不是那么爱厨房，你不是想做一个惊艳的厨师，或者你想过“舍生取义”的极简生活。正好你家人不多。也许两盆就够了。

Joyclad乔克莱德麦饭石平底锅

参考价：168-198元

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锅大家都不陌生，但以往的锅大多存在锅浅、适用范围小的问题。加深的锅可以用来煮汤和炖菜，或者炒菜。一壶多用，为什么不买？

麦饭石是近年来流行的涂层材料。它的优点是重量轻，不粘锅，比传统的特氟隆涂层更健康。但是这个涂层里面有星星，我一开始是抵制的，总觉得好像没擦干净，但是用了之后真的很香。

这款煎锅结合了深煎锅和麦饭石锅的优点，不仅重量轻，而且适合煎炖。侧漏口的设计非常方便汤和菜。

如果搭配一个蒸格，清蒸鱼，馒头，饺子就没有压力了。同时对炉具没有要求，燃气灶、电磁炉、电瓷炉完美适用。

有优势和缺点,也就是对刮刀有要求，只能用木质和硅胶的刮刀。另外，在不适合用麦饭石炒锅炒或炒食物。

不锈钢小奶锅

对于小家庭来说，奶锅是必备的锅。煮面做个小火锅很方便，甚至可以直接上桌。

济川薛平锅

参考价：169元

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有不少文章推荐薛平锅，导热快，侧漏，不易烧开水，新锅在线值。

我也是为了面值买了一个，但是很快就发现了问题。一个是导热快，但粘锅快。第二是变色的问题。一开始我会努力摆脱。时间久了，我也只能放手了。已经不重要了。第三，木柄容易烧伤。最后，雪盘没有盖子。

说了这么多，如果你有足够的耐心保养，不在乎盖子，那么雪盘确实是一个可以考虑的选择。但是我更喜欢不锈钢锅。

乐飞十小郭鼐

参考价：300-350元

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说到不锈钢，德国不锈钢一直是品质的象征。其中最著名的是双立人、菲斯勒和WMF。

但是德国人一直都是死脑筋，德国品牌不锈钢奶锅的把手大多是不锈钢的，在烹饪过程中容易出现把手或者盖子太热的问题。而且这几个牌子的锅价格都没有那么贴近百姓，要慎重选择。

Supor小奶锅

参考价：139-169元

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如果考虑性价比，国内其实有很多品牌，比如苏泊尔，美的。

苏泊尔的奶锅充分考虑了热点问题，小红圈作为他们的标志性技术。锅盖可以直立，操作更加方便。

美的小妮歌

参考价：119元

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美的奶锅性价比不错，没有铆钉设计，清洗更方便。配一个蒸格，平时蒸一点小盘，省时省力。但是不锈钢手柄和锅盖和德国的一样热。

作为一个常年在家做饭的家庭主妇，高价值的厨具很有吸引力。看着看着，似乎生活越来越好，心情也很美好。但是对于实用主义者来说，似乎需要保养和磨合的锅碗瓢盆并不那么省心。所以锅不是绝对的好也不是绝对的坏，对的才是最好的。