厨用刀具

干粮大厨如何正确使用刀具，如何培养好刀手！

在厨房用具中，刀是最常用的工具之一，也是不可缺少的厨房用品。好刀使操作简单方便，使烹饪成为享受。对于菜刀，大家可能不是很了解其性能。下面我们来学习一下使用菜刀的常识。

一、刀的基本构成

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