一线国际
作者：网络 来源：装修设计 发布：2021-05-08
华南一线国际城市中餐比西餐贵很多
香港弄堂品茶
邹剑川
工作作品，授权出版。
标签：美食、茶文化、茶文化随笔、旅游、旅游散文、信息、餐饮、香港、红茶、立顿红茶、红茶、商业化、随笔、人文、地域文化、民俗、中国旅游。
香港曾经是英国殖民地，亚洲自由贸易区。香港经济繁荣，商业发达，被誉为亚洲购物天堂和世界金融中心。香港也是东方著名的旅游胜地和好莱坞。香港的消费比较高，尤其是中餐。在香港吃任何中国菜都要花200到300多港币，比内地高很多。我在香港的一个街边小摊上看到一只烧鸡。我问多少钱，花了200港币。而在内地，20元就可以搞定。但是香港的便利店、麦当劳、西餐厅的价格和内地差不多，这是一件很奇怪的事情。同样的房租，劳动力，物流，税收，西餐比中餐便宜很多。我猜可能中餐的厨师投入的劳动力比较多，而中餐需要更多的技能、劳动力和经验，所以劳动力成本比较高。西餐大多是标准化定制的。
香港中环附近有翠花餐厅，现在内地有很多餐厅。我去的餐馆在街道后面的一条小巷里。虽然是下午，但商店里坐着很多人。老板热情地和我打招呼，服务员马上端茶过来。香港的服务员都是老师，彬彬有礼，绅士风度，老板时不时和常客打招呼打招呼。来这里的都是邻居，逛街的常客之类的，让你感受到香港人做生意的人性和悟性。我一坐好，就奉上一杯红茶，一杯立顿红茶，也是定制的。伙计们很快补充水。这家餐厅也是茶餐厅，但是以中餐为主，有各种小吃和牛排，价格和内地差不多。同样让我吃惊的是，附近街道上同类中餐的价格比内地高很多倍。
这里喝茶免费，环境优雅，来来往往的客人都是中产阶级和白领。这里的每个人都喝茶，吃饭，轻声聊天，让人领略一种风格。虽然空间的装修并不奢华，但处处透露着味道，一杯免费的茶又苦又苦，有海派的味道，也有英式的味道。事实上，英国人喜欢喝红茶。对于江南的外省人来说，绿茶是最爱，红茶只有冬天喝。但是，入乡随俗的时候，我只会喝几杯定制的立顿红茶。这种标准化的风格省略了很多手工，很多地方卖，很多人下单，却做出了一个品牌，一个标准。模式比较能接受，但是我们大陆很多茶缺乏整合，品牌和模式，大部分都不为人知。他们中的许多人只在当地和本省的小范围内受欢迎。这就像连锁酒店，有品牌，有流程，有符号，所以成本最低，效益最大。如果选择酒店，对连锁来说熟悉品牌不是最好的，但却是优先和选择。
标准化茶就是这样。是适度的。相比之下，不是特别好，也不是特别差。但它易于酿造，品牌统一，易于酿造，口味定制，成为商业消费时代的流行之物。喝这种茶，体会香港的消费文化，喝一杯世界上最发达城市最商业化的立顿红茶。我感受到了这里快节奏的生活。人们没有太多的闲暇和时间来放慢脚步，品味一些东西，享受一杯茶。这是幸运还是不幸？大家都太忙了，但我会纵容他们，喝下这款具有普世品味的立顿红茶。
