美的烤箱好还是格兰仕

【PConline杂谈】世界之大，无奇不有。俗话说，中国人吃的是食物，任何食物，在味蕾熟练的中国人的胃里吃了，就可以从我们手里做出来了。毫无疑问，随着西方糕点的流行，许多面包师甚至小白家的厨房都配备了烤箱。他们或大或小，但总是开始适应。小曹青记得，当他第一次学会如何使用烤箱时，他经常玩烘焙。和很多人一样，他对烤箱的种类和功能一无所知，走了很多弯路。他甚至不知道如何购买一个优秀的烤箱。因此，小曹青决定写这篇科普文章，让大家知道如何在烤箱里种草。

一般我们在家里使用的都是“烘焙用电烤箱”——即为家庭式烘焙用电烤箱，比起欧美国家几乎成了厨房基本配备，有如洗衣机一样的大烤箱，这种和微波炉一样“大”的其实只能称为小烤箱。但不是那种只能烤土司、披萨、香肠的“小烤箱(Toast Oven)”。家庭式烘焙用电烤箱万万比不上大烤箱好用。因为它体积小，温度不稳定，往往打开门温度就降个至少十来度，所以至少必须俱备下列条件：

温控功能：这是家庭式烘焙电烤箱和小烤箱(Toast Oven)最大的不同，也是为什么小烤箱不能用来制作西点，它不能维持在一定的温度，温度是随着时间一直往上爬，所以只能用来短时间再加热食品。温度可控制在摄氏30~250度，很多厂商还特别标榜可高到250度，但却是从70度开始起跳，殊不知如果有30度的低温，就可以兼做发酵箱了。