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获得70多个国内外餐饮品牌“专属宠物”的秘诀是什么？|南京西路商圈业态调研报告一

赢家。com统计了南京西路地铁站附近的8个大型零售商业项目。餐饮品牌共计约168家，其中约30%的品牌在上海开设了首店。

商业氛围浓郁的南京西路，一直是上海高端商圈的代表，汇聚了众多国内外高端品牌，全球80%的顶级品牌在这里都有旗舰店或专卖店。

近年来，南京西路逐渐打破“金三角”商业格局，涌现出更多优质商家。2016年以来，多次购物中心(金鹰广场、恒隆广场、中信泰富广场、818广场、梅陇镇广场等。)在南京西路商圈都经历了不同程度的调整和改革。目前，恒隆和中信泰富的调整已经取得成效，在商圈筹备多年的兴业太古汇也已经开业。商圈的商业形态分布越来越丰富，高、中、低品牌聚集在一起，整体感觉更加体验式。

Yingshang.com选取了南京西路地铁站附近的8个大型零售商业项目，分别是：恒隆广场、梅陇镇广场、中信泰富广场、金鹰广场、冯胜利、兴业太古汇、四季广场、黄埔食品博览会。通过分析餐饮、零售、休闲、娱乐的分布，希望能走近最新最真实的南京西路商圈。

本文重点研究南京西路商圈的餐饮品牌布局，不包括沿街店铺和静安寺商圈的商家。据颍上不完全统计。com，南京西路商圈约有168家餐饮品牌，其中黄埔菜场、四季广场位于吴江路步行街，专注于为民中档餐饮，而购物中心的餐饮选择则根据商场的不同定位各有特色。

(不完全统计，请补充)

南京西路商圈餐饮业态分析

吴江路有最辣的餐饮。

位于南京西路地铁站的吴江路是上海著名的美食街。虽然经历了转型，但这里的餐饮人气依然很高。在这条步行街上，有两个低层商场，分别是黄埔食品展和四季集市，聚集了70多个餐饮品牌，约占整个商圈餐饮业态的40%。

除了这两个商场外，新开业的兴业太古汇商业面积(约10万平方米)为区内最大，餐饮品牌数量居区内第三，共计31家。

此外，今年4月开始运营的盛丰开放街区项目也以餐饮为主要业态。2.6万平方米的商业建筑中有20个餐饮品牌，主要是西餐厅、酒吧等潮流餐厅。

在中心，一个老式的商圈高端商场里，餐厅的数量也大幅增加。例如，近年来，梅陇镇广场和中信泰富广场在B1层增设了美食广场，分别是伊势丹美食俱乐部和味觉客栈。品牌最少的商场是金鹰广场，只有6个，以便餐为主。

商务与休闲并重

根据Winner的统计。com，南京西路商圈涵盖中、西、日、韩、东南亚、快餐、咖啡饮品、面包甜点、美食广场等各类餐饮业态。从餐饮品类分布来看，中餐在南京西路商圈占比最大，约占总量的23%，其次是面包甜点、咖啡饮品、快餐等清淡餐饮。此外，还有很多西餐、日韩美食和东南亚美食，每个品类的布局都比较统一。

南京西路作为老商圈，吸引着所有上海市民和外地游客，休闲和个性化餐饮需求巨大。同时，南京西路商务区有大量高端写字楼和商务楼宇，以及白领对商务用餐和午餐用餐的需求

中信泰富、梅陇镇广场、金鹰广场更为商务化，咖啡厅更多，中高端餐厅更多，美食世界提供简餐。以中信泰富广场为例。3万多家商场有4个咖啡品牌，竹若金枪鱼等餐厅适合商务交流。

近30%的餐厅是唯一一家。

在南京西路商圈，非连锁品牌约占30%。很多新兴品牌都是第一次来中心，或者说是唯一一个来上海的，非常个性化。

以冯胜利为例，该项目30家餐饮品牌中仅有20多家，包括台湾省人气最高的音乐酒吧EZ5、全国首家鹅岛工艺啤酒吧、上海首家Hard Rock Cafe硬石餐厅、首家吃小窑府火锅的尧东风格火锅店。

总的来说，南京西路商业区的餐馆还是挺有特色的。除了星巴克等常见的连锁店，大部分品牌的分布都不一样，很少有商业区有两个以上的品牌。得益于开放式街区的设计，冯胜利和兴业太古汇入驻了多个酒吧、西餐厅等品牌，更加时尚。

此外，线上名人品牌也出现在商圈，具有很强的客户聚集能力。今年，梅陇镇广场在商场一楼开设了刘投资的风味茶。商圈里还有两家Cova，都是LVMH集团旗下的高端甜品咖啡店。最引人注目的是新开的星巴克精选咖啡烘焙坊，建筑面积2700平方米。是继美国西雅图之后海外市场第一家精选咖啡烘焙坊，也是全球最大的门店。开业当天，排队的人非常多。